Сайт про вино

Партнеры:
Сайт Виномания.ру готов сотрудничать с производителями и продавцами винной продукции.
подробнее >>

Нас поддерживают:


Как подают вино

назад  |  добавить в избранное

как подают вино Распитие вина - процесс достаточно сложный и глубокий. Как правило, дело не ограничивается открытием бутылки, разливанием по бокалам и употреблении. Есть очень много нюансов, которые нужно соблюдать, чтобы превратить казалось бы банальную процедуру в поистине значимую трапезу.

Подготовиться к подаче вина нужно заранее. Например, молодые вина необходимо за несколько суток до открытия поставить в вертикальное положение. Старые вина располагают на специальной подставке под углом 30 градусов этикеткой вверх, чтобы легко читалось название и дополнительная информация.

Очень важным моментом является температура напитка. Если вино хранится в подвале, где температура приблизительно 12 градусов, то его нужно внести в комнату за несколько часов до открытия. К тому времени бутылка прогреется и будет иметь необходимую температуру.

Основным правилом подачи вина является то, какое вино должно следовать после какого. Вот эти рекомендации, которые обязательно нужно соблюдать:
  • старое вино подается только после молодого
  • сладкое после сухого
  • красное после белого
Открыв бутылку, необходимо визуально и на запах определить, не испортилось ли вино. Если все в норме, то можно приступать к наполнению бокалов. Сперва наливают дамам, после них молодым людям, а в самом конце наполняют бокал того, кто заказал это вино. При этом нельзя наливать до самых краев. Тут тоже есть правила:
  • белые вина наполняют 3/4 бокала
  • красные - 2/3
  • марочные вина - 1/3
Вина употребляют вместе с блюдами, поэтому нужно помнить, что для определенной еды нужно подбирать соответствующее вино. Следовательно, подача вина и еды должны соответствовать друг другу.

Как правильно подать вино



Советы и рекомендации от опытного сомелье.

Интересные материалы

8.06.2011, виномания.ру

Обсудить статью "Как подают вино" на форуме про вино и виноделие.
Также рекомендуем почитать следующие материалы:
Виноделие - как производится вино, все стадии
100-балльная система Паркера - о том, как происходит дегустация вин по этой системе
Интервью - известные люди рассказывают про состояние дел в мире вина

Прочая полезная информация:

Ссылка на статью:

Ссылка для сайтов и блогов:

Ссылка для форумов:

"Без песен и вина жизнь даром пропадает!"
Бомарше П.
еще >>
День святого Аманда
Дата: 6 Февраля
Профессиональный международный праздник всех виноделов, пивоваров и барменов. Святой Аманд - великий христианский апостол, покровитель виноделов.
еще >>